Gestión de Control


Software y asesorías para el control del proceso productivo de los restaurantes y hoteles en todo su desarrollo (compras, producción y ventas), de forma sencilla y eficiente.

Resto Systeme

GRUPO NÁPOLES se enorgullece en ofrecer a sus clientes RESTO Système como el Software de Control y Administración Total para Centros de Consumo.


Qué es Resto Systeme?

RESTO Système controla el proceso productivo de los restaurantes en toda su cadena de desarrollo (compras, producción y ventas), de forma sencilla y eficiente. Como característica fundamental y ventaja única sobre otros sistemas de control,  RESTO Système se adapta a las particularidades de la operación y no a la inversa. En ningún caso el proceso productivo o de control administrativo debe supeditarse, ajustarse o cambiar debido a la introducción de un sistema de control.

 

 

RESTO Système se define con criterio operativo: el enfoque principal está dirigido al control de las operaciones en el momento que se producen. Este enfoque es particularmente importante ya que hace hincapié en el control más detallado de  las operaciones y lo diferencia de controles que se efectúan con criterio histórico, es decir, aquellos que informan tiempo después de que ocurrieron los hechos.


Características importantes de Resto Systeme

Control de Bares y Cocina

RESTO Système sobresale a la hora de evaluar resultados por su criterio operativo. Si el control de vinos y licores se efectúa cada cierto tiempo, en caso de diferencias, se dificulta determinar dónde se encuentra el problema. Tradicionalmente se contabilizan las diferencias pero de lo que se trata es determinar dónde y cómo se producen para resolver rápidamente estas pérdidas.

 

RESTO Système con un control rápido y simple, diariamente y sin necesidad de inventarios, facilita la determinación de los problemas debido a que no es necesario esperar a un nuevo ejercicio de conteo para obtener un resultado. De esto justamente trata el sistema: soluciones inmediatas para grandes problemas. De igual forma se pueden realizar controles en la cocina. El sistema tiene la capacidad de efectuarlos por turnos o cualquier rango de horas.

 

Control y Recepción de Mercaderías

Otra característica importante de la operación es que debe ser simple y en donde se concentran los movimientos. En lo referente a compras, normalmente los sistemas convencionales están elaborados para procesarse en una oficina. Aquí el sistema se ha elaborado para operar “en medio de las bolsas de papa”. Esto significa que el sistema debe adaptarse a la acción, y no la acción adaptarse al sistema. Para que esto pueda llevarse a cabo, la operación debe ser  simple y rápida a la vez, ya que normalmente, el proveedor estará esperando su comprobante de recepción para, posteriormente, recibir su pago.

               

Módulos del sistema

RESTO Système es un sistema flexible, ágil y escalable. Se compone de módulos centrales junto con una serie de sistemas complementarios que se pueden instalar de acuerdo a las características y necesidades del lugar.

 

Formas de captura

Para las operaciones principales de captura (ventas, compras, costos, etc.) tiene diversas formas de hacerlo de acuerdo a las características del lugar (comandas, descripción, touch screen, etc.)

 

Comunicación interna

Se cuenta con un módulo de correo interno para transmitir cualquier información entre las distintas áreas del establecimiento, así como la posibilidad de ingresar autorizaciones con claves remotas.

 

Resultados

Todo esto debe llevar a un resultado concreto. Comparar compras con ventas y pagos. Este resultado es expuesto en forma clara y simple a través del estado de resultado por platillos (ventas y costos), y el balance operativo que muestra en un concentrado la posición económica y financiera de la empresa. Todas las consultas y análisis se derivan absolutamente de las operaciones de compras y ventas. Se organiza la información de tal forma que no se requiere de trabajos adicionales para llegar a un resultado. Éste surge naturalmente de las operaciones indicadas.

 

Configuraciones y Utilerías del sistema

Cambio de configuraciones para operar como restaurante, hotel, ventas de mostrador o tienda.

 

Opciones y características

 

·        -  Identificación de errores. Fecha, hora, usuario y opción del sistema.

·         - Ayudas en línea

·         - Correo interno

·         - Conexión a Internet

·         - Bitácora de actividades

·         - Calculadora del sistema con decodificador de fórmulas

·         - Mapa del sistema

·         - Reporteadores de notas, ticket, etc.

·         - Claridad y facilidad de operación en la distribución de las pantallas.

·         - Capturas con lector de código de barras o lector de huella digital.

·         - Base de datos relacional

-Seguridad en el control de las operaciones. Revisión automática de archivos


Experiencia Resto Systeme

El sistema se ha elaborado sobre la base de una gran experiencia en el control de operaciones de restaurantes, y de las aportaciones que han hecho una larga lista de restauranteros, gerentes, capitanes y meseros.

 Ha sido sometido durante más de 5 años a pruebas de stress, lo cual garantiza una gran seguridad, tanto en la operación como en su control.

 El sistema va más allá de la elaboración de una nota.

Hace hincapié en las operaciones más importantes: Control de caja y ventas, control de inventarios, costos, y sobre todo una gran cantidad de información y análisis de la misma.

 Los controles son simples y eficientes.

Destacan en particular los de bares y cocina que se efectúan diariamente de una forma rápida, sin necesidad de hacer inventarios y en cualquier momento del día.

 Las ayudas están en línea.

Cualquier duda puede ser respondida con un clic, en la opción en que se encuentre el usuario. Cualquier persona puede operarlo con muy pocas horas de práctica.

 El sistema ha sido elaborado con una orientación totalmente operativa. Está abierto a adecuaciones que se requieran para un mejor control de las operaciones

 El sistema que se presenta ha sido elaborado a través de una larga experiencia de más de 20 años en el control de las operaciones de restaurantes. La versión actual deriva de versiones anteriores que se instalaron en unos 200 restaurantes.

 Todas y cada una de sus partes se han ido programando a partir de una realidad concreta aprendida en el quehacer diario de varios restaurantes, tales como

 

Cambalache

Centro Castellano

Gitanerías

  Esto define una característica fundamental del sistema. Se ha elaborado desde dentro de los restaurantes. Contemplando y adaptando su funcionamiento a las necesidades operativas.

 

Resto Système detecta y resuelve las diferencias que puedan producirse, en forma práctica y rápida. Para esto, el sistema posibilita efectuar controles diarios, que no implican una carga de tareas adicionales para el personal. Esta es la clave para determinar y resolver las diferencias en el momento que se producen. De otra forma, los sistemas se convierten en contabilizadores de diferencias.


© Grupo Nápoles 2019
Desarrollada por Secoweb

Términos y Condiciones | Políticas de Privacidad